福祉事業部

福祉事業部

お子様から高齢者まで「おいしい」「たのしい」を伝えたい。

“手づくりで思いやりあふれる食事”を第一に考え、食事を通して“生きる力”をサポートしています。

事業内容

保育園、特別養護老人ホーム、介護老人保健施設、有料老人ホームなど、福祉施設における給食業務管理運営

「手づくり」「季節感」を大切に

旬の素材を多く取り入れ、季節感が感じられる、毎日食べても飽きない、見た目にも楽しい献立づくりに取り組んでいます。
伝統的な行事を身近に感じてもらえるような行事食、季節のイベントや全国の郷土料理を取り入れるなど多彩なメニューで食事の楽しさを演出します。

【保育園給食】
手づくりで温かみのある食事、季節感を感じられる食事、たくさんの食材に触れることができる食事を通して子どもたちの成長を支えています。
【保育園イベント食】
伝統行事に合わせたメニュー、子どもたちのリクエストメニュー、誕生会メニューなどを通じて子どもに「たのしい」をお届けしています。
【アレルギー対応食】
アレルギー対応食については、できる限り普通食と見た目が同じ食事を心がけています。 お子さまのアレルギー情報をもとに代替食など個々の状態に合わせて提供します。
【食育の推進】
保育計画と連動した食育を推進し、食育の日メニューや収穫した野菜の皮むき、バイキングイベントなど子どもたちが食に興味を持ち、食を営む力を育んでいます。
【高齢者施設お食事】
家庭的な食事環境づくりを大切にし、一つ一つの料理から作り手のあたたかみを感じてもらえるよう心がけています。
【高齢者施設行事食】
四季折々の生活習慣の中にある伝統行事には、旬の食材を取り入れた特別メニューを提供しています。
【食事形態】
常食以外の食事形態については、個々の状態に合わせて味付けや料理の形状を工夫して「目で見て味わう」「料理を楽しめる」食事づくりを行っています。
【イベント企画】
にぎり寿司バイキングやそば打ちなど利用者様が参加でき一緒に楽しめるイベントを企画しています。

栄養士の研修

栄養士を対象に、月に1回「衛生講習会」および「栄養士会議」を実施しています。
衛生管理、高齢者施設における糖尿病食・腎臓病食など疾病に関わる食事、保育園における食育の推進など現状の問題点や解決方法の知識を共有することで、よりよい食事の提供に向けて、技術と意識の向上を図っています。

主な実績

申孝園ロータスヴィラ(江戸川区 有料老人ホーム)

昭和56年に開設された介護付有料老人ホームです。都心に近い場所にありながら緑豊かな環境で、食堂の大きな窓からは四季折々の情景を楽しめます。
食事は3食全て、2通りのメニューをご用意。お身体の状態に合わせて、ご飯をの硬さを変更するほか、きざみ・ミキサー食等にも対応します。お正月や七夕などのイベント時には、行事食を提供しています。

申孝園ロータスヴィラ

青戸こはるびの里(葛飾区 介護老人保健施設)

医療法人財団光善会が運営する介護老人保健施設・通所リハビリテーション施設です。約150名の入所者様に3食をご提供するほか、デイケアやショートステイでご利用の方にもお食事をご用意しています。

青戸こはるびの里

こはるび保育園(葛飾区 認可保育所)

医療法人財団光善会が運営する認可保育所です。0歳~5歳約60名の保育園給食の運営を行っております。
元気な子どもたちの声を聞きながら、給食・おやつそして希望者がいれば夕食も提供しています。菜園でトマトを育てたり、とうもろこしの皮むきをしたり、給食を作るだけではなく、園児たちともたくさん関わることのできる施設となっています。

こはるび保育園

港南台保育園(横浜市 認可保育所)

社会福祉法人明真会が運営する認可保育所です。園児130名、職員40名の保育園給食の運営を行なっております。
園庭がとても広く、給食室からは子ども達の遊んでいる様子を見ることができます。園内にある畑では、たくさんの野菜を育てており、畑でとれた野菜を収穫し、みんなでクッキングをしたり、食育にもとても力をいれている保育園です。毎月、お楽しみメニューや収穫した食材を使用した献立を取り入れています。
港南台保育園

運営開始までの流れ

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